Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser fu¿r Gesundheit und Umwelt?

Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser fu¿r Gesundheit und Umwelt?

Marsoni

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Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser fu¿r Gesundheit und Umwelt?In den letzten Jahren sind zunehmend Lebensmittel auf den Markt gekommen, die als Ersatz fr tierische Produkte gedacht sind. Dies ist auch mit dem Ziel geschehen, die Nachhaltigkeit der Ernhrung zu verbessern und die Gesundheit positiv zu beeinflussen. Es stellt sich jedoch die Frage, ob diese Alternativ oder Ersatzprodukte tatschlich dazu in der Lage sind. Die interdisziplinre Studie zeigt Chancen und Risiken auf beim Ersatz von Fleisch und

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